انچه در این صفحه می خوانید:
به تمامی در باره میکروارگانیزم های مفید
بوکاشی میکروارگانیزم های مفید چیست؟
یک راهنما برای بروشور بوکاشی میکروارگانیزم های مفید
چطور از سیستم بوکاشی میکروارگانیزم های مفید استفاده کنیم؟
موقعیت سطل بوکاشی میکروارگانیزم های مفید
ساختار سیستم
سطل
نشانه های یک تخمیر موثر و مفید
نشانه هایی که خوب نیستند
چرا فرآیند تخمیر به بدی می رود
استفاده از مایع سطل میکروارگانیزم های موثر
چطور از کمپوست میکروارگانیزم های موثر استفاده کنیم؟
گام نهایی
نکات سودمند بوکاشی
به تمامی در باره میکروارگانیزم های موثر
میکروارگانیزم های موثر شامل بستر مخلوطی از میکروارگانیزم های طبیعی و مفید هستند که از میان آن ها می توان به باکتری های اسید لاکتیک، مخمرها، باکتری های فتو سنتتیک و اکتینو مایست ها اشاره نمود.
بوکاشی میکروارگانیزم های موثر چیست؟
موثر ترین روش کمپوست سازی مواد آلی آشپزخانه در ظرف هوابندی انجام می شود که از بوکاشی به عنوان استارتر کمپوست استفاده می کند. بوکاشی یک اصطلاح ژاپنی است که معنای ماده آلی تخمیر شده را می دهد. این یک ماده دارای پایه سبوس است که با کنسانتره مایع میکروارگانیزم های موثر تخمیر شده و برای ذخیره سازی خشک شده است. بوکاشی یک محصول با بوی گوارا است که شما به سطلتان اضافه می کنید و کمک به تخمیر مواد آلی می کند. همیشه بوکاشی میکروارگانیزهای موثر را در جای گرم و خشک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید. پیشخوان آشپزخانه یک جای ایده آل است.
یک راهنما برای بروشور میکروارگانیزم های موثر
چطور از سیستم بوکاشی میکروارگانیزم های موثر استفاده کنیم؟
کلید ایجاد کمپوست آشپزخانه بوکاشی با کیفیت خوب، کمی صبر و درک خوب فرآیند است. لطفا دستورالعمل ها را به دقت بخوانید و آن ها را برای استفاده آینده در جای امن نگهداری کنید.
محل سطل بوکاشی میکروارگانیزم های موثر
یک جای گرم بهترین جا است. پیشخوان آب داغ، زیر میز آشپزخانه، رختشویخانه و یا هر جای دم دست دیگری می تواند یک انتخاب خوب باشد. سطل را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید. سطل می تواند در گاراژ هم جا خوش کند.
ساختار سیستم
کار را با پخش کمی بوکاشی در کف سطل شروع کنید.
خرده های غذا و یا باقیمانده های گوشت را در سطل بگذارید و آن ها را در نهایت با مقدار بیشتری بوکاشی پوشش دهید.
از تقریبا یک مشت بوکاشی برای هر 3 تا 4 سانتیمتر غذا استفاده کنید. در تابستان و وقتی که غذاهای با پروتئین بالا همانند گوشت، ماهی، پنیر و تخم مرغ اضافه می کنید، بوکاشی را بیشتر بریزید.
این فرآیند لایه بندی را ادامه دهید تا سطل پر شود. سپس کار را با یک لایه سخاوتمندانه از بوکاشی به اتمام برسانید.
در هر کاربرد مواد آلی آشپزخانه فشار دهید تا هوا خارج شود. برای این کار می شود از یک کیسه پلاستیکی کمک گرفت.
سعی کنید تا مواد را حتی الامکان خشک نگه دارید. رطوبت اضافی سطل ممکن است سبب بو زایی در طی فرآیند تخمیر شود.
تکه های خیلی بزرگ مثل ساقه های کلم را بشکنید. این کار به تخمیر کمک می کند.
مایع را مکررا از سطل زهکشی کنید. برای استفاده از این مایع بخش استفاده از مایع سطل میکروارگانیزم های موثر را ببینید.
سطل
هر زمانی که غذاها را به سطل اضافه می کنید، در سطل را محکم ببندید. به خاطر داشته باشید که میکروارگانیزم های موثر بوکاشی نیاز به محیط هوابند دارند تا کارشان را بکنند.
به مجرد اینکه سطل پر شد، آن را دور از نور مستقیم خورشید و در اتاق شستشو یا سایه قرار دهید.اجازه دهید که مواد برای مدت حداقل 48 ساعت یا ترجیحا تا 7 تا 10 روز در تابستان و 10 تا 14 روز در زمستان تخمیر شوند. یک سطل بعدی توصیه شده تا از توقف جمع آوری و کمپوست سازی پیشگیری شود؛ هر چند این امر الزامی نیست. به خاطر داشته باشید که در طی دوره تخمیر مایع میکروارگانیزم های موثر را مرتبا زهکشی نمایید.
محتویات سطل می توانند در باغ دفن شوند تا کاشت صورت گیرد یا در کمپوست موجود ریخته شوند تا فرآیند ایجاد گرما را بهبود ببخشند و البته میکروارگانیزم های اضافی را بیفزایند. فرآیند کمپوست کاملا فعال نیست؛ الا اینکه در تماس با خاک بیاید.
نشانه های یک تخمیر موفق
به مجرد اینکه دوره تخمیر طی شد، در سطل را باز کرده و ببینید که سطل در کارش موفق بوده است یا نه.
بو:تخمیر خوب مواد آلی غذایی باید بویی شبیه ترشی یا سرکه سیب ایجاد کند.
ظاهر: گاهگاهی، به ویژه برای دوره های تخمیر طولانیتر، یک رشد کپکی شبیه پنبه سفید ممکن است در سطح پیدا شود.این نشانه یک فرآیند تخمیر خوب است که اتفاق افتاده است.
نشانه هایی که خوب نیستند
بو: یک بوی گندیدگی یا تعفن قوی دلالت بر این می کند که بسته ضعیف کمپوست داریم.
ظاهر: حضور کپک سیاه یا سبز- آبی دلالت بر این دارد که الودگی اتفاق افتاده است و ،رایند تخمیر شکل نگرفته و گندیدگی روی داده است.
غذاهایی که می توانید کمپوست کنید