بوکاشی من توی سطل تبدیل به خاک می شود؟
نه! شما هرگز در داخل سطل خاک را نخواهید دید. ضایعات غذایی شما در نخستین گام( در آشپزخانه) تخمیر می شوند تقریبا شبیه همان چیزی می شوند که در سطل ریخته بودید. بعدا، وقتی در تماس با خاک واقع شدند، شروع به تبدیل شدن به خاک می کنند.

در سطل بوکاشی من هیچ اتفاقی نمی افتد!
در حالی که به نظر میرسد اتفاقی نمی افتد، اتفاقاتی افتاده که قابل مشاهده نیستند. میکروارگانیزم های بوکاشی پروتئین های ضایعات غذایی را به اسید های آمینه کوچکتر می شکنند؛ این امر مواد غذایی را برای گیاهان قابل دسترس تر می کند. این امر همچنین به این سوال جواب می دهد که چرا کار بعدی در داخل خاک سریعتر است. نیمی از کار انجام شده است.

چقدر طول می کشد تا سطل پر شود؟
واقعا نمی شود گفت! هر خانواده ای شرایط خودش را دارد. یک خانواده نرمال 2 تا 3 نفره حدودا در هر هفته 10 لیتر ضایعات غذایی تولید می کنند. در فرآیند واقعی بوکاشی اختلالی ایجاد نمی شود؛ اگر سطل خود را زودتر یا دیرتر از این پر کنید. دو هفته زمان تخمیر از روزی آغاز می شود که پر کردن سطل را خاتمه داده اید. اگر می خواهید بیشتر از این ها بریزید از عمل فشرده سازی کمک بگیرید.( هوای کمتر بهتر است؛ پس اینکار همیشه خوب است)

چه مدت می توانم سطل را رها کنم تا تخمیر صورت گیرد؟
دو هفته را همیشه خوب دیده ام؛ اما زمان طولانیتر هم بد نیست. اگر چند هفته ای طول بکشد تا سطل پر شود، یک هفته زمان استراحت هم خوب است زیرا اغلب کار تخمیر صورت گرفته است. سطل بوکاشی شما بعد از این وارد زمان پایداری می شود و میس توانید آن را، حسب نیاز، تا یکسال هم نگهداری کنید. البته بهتر است که اگر می توانید آن را مستقیما مورد استفاده قرار دهید. اگر آن را به مدت بیشتر رها کنید، چشمتان را به روی رطوبت بگشایید! وقفتی خیلی تر شود شروع به بو گرفتن می کند.

کپک های سفید پفکی؟ خوبند!؟
مشکلی نیست. کپک های سفید پفکی نشان دهنده اینند که سطل کار می کند و خطری ندارد. این امر در سطلی اتفاق می افتد که کاملا آب بند است؛ اما بیش از حد آب بند نیست! با این حال؛ اگر کپک های سبز و آبی و سیاه را مشاهده کردید بدانید که فرآیند دارای رطوبت زیادی است و آنطور که باید و شاید کار نمی کند. اگر این ها را کم داشتید، جدا کرده و دور بریزید. اگر کل سطل را این ها پوشانده بودند محتویات را خارج کرده و دور بریزید و سطل را تمیز کنید. البته این امکان هم هست که محتویات را در جایی که سر راه نباشند دفن کنید. بعضی وقت ها ممکن است حتی کپک سفید را در سطح خاک بوکاشی ببینید. این هم بیانگر مشکل نیست. خاک شما زنده است و کارآ.

محتویات سطل من بو می دهد. چه کنم؟
دلیلش تقریبا همیشه این است که رطوبت سطل شما زیاد است. این رطوبت است که تولید بو می کند. زیر سطل را چک کنید. میعان؟ مقداری خرده روزنامه، کارتن تخم مرغ یا جاذب مثل نان خشک اضافه کنید. حسب نیاز، تعویض نمایید. و اگرچه بو ناراحت کننده است، تاثیری در فرآیند نهایی نخواهد داشت. ممکن است لازم باشد سبوس( پودر) بیشتر اضافه کنید.

می توانند محتویات سطل من زیادی خشک باشند؟
بله. میکروارگانیزم های بوکاشی یک مقدار ملایم رطوبت دارند که تقریبا همین مقدار رطوبت برای خاک خوب است. پس، اگر سطل بوکاشی زیادی خشک است اتفاقی نخواهد افتاد.

چند بار سطل بوکاشی خودم را باز کنم؟
ترجیحا بیش از یک یا دو بار در روز باز نکنید. ایده خیلی خوبی است که یک ظرف کوچکتر روی پیشخوان داشته باشید تا خرده های غذایی روزانه در آن جمع شود. این امر باعث راحت تر شدن تعاملات و همکاری بین اعضای خانوار شده و موجب می گردد امکان باز ماندن در سطل در اثر فراموشی یک نفر از اعضا کمتر گردد.

درجه حرارت خوب سطل بوکاشی چیست؟
درجه حرارت اتاق همیشه خوب است؛ چیزی بین 20 و 30 درجه سانتیگراد. معمولا خوب است که سطل بوکاشی را در داخل خانه، مثلا آشپزخانه یا رختشویخانه، نگهداری نمایید. این کار نوسانات حرارتی را کم می کند.( یا در جای سایه؛ اگر در مناطق حاره زندگی می کنید) از نور مستقیم آفتاب بپرهیزید. نگهداری درجه حرارت معقولی مثل این باعث می شود که میکروب های بوکاشی راحت تر تکثیر شده و کارشان را بکنند.

چه چیزهایی را می توانم در سطل بوکاشی بگذارم؟
هر چیزی را! اگر تازه کار هستید، ممکن است گوشت و ماهی را کنار بگذارید تا کار با بوکاشی را خوب یاد بگیرید. چیزهای بزرگ را کوچک کنید و فقط چیزهای کوچک را داخل سطل بریزید. اگر باقیمانده ها پروتئین زیاد دارند( پنیر و گوشت و ماهی) یک کمی سبوس( پودر) بیشتر اضافه کنید. چیزهایی از قبیل استخوان، ساقه آووکادو و فیلترهای قهوه در مدت طولانیتر به خاک تبدیل می شوند. پس این با شماست که تصمیم بگیرید با آن ها چطور تا نمایید.

می توانم من پوست پرتقال را در سطل بوکاشی بریزم؟
بله که می توانید. اگر مقدار زیادی از آن ها را دارید خوب است آن ها را باچیزهای دیگر لایه بندی نمایید. پوست پرتقال اسیدی است، اما قطعا در فرآیندی که خودش هم کاملا اسیدی است مشکل ایجاد نمی کند. اینکه چطور با پوست پرتقال های غیر ارگانیک کار کنید با خودتان است. بعضی ها آن ها را به کار می گیرند و بعضی ها نه. باکتری های پودر یا سبوس بوکاشی در رابطه با باقیمانده های شیمیایی خوب هستند. پس می توان فرض کرد که کیفیت خاک نهایی خوب باشد.

آیا خاک در جایی که بوکاشی را دفن کرده ام اسیدی می شود؟
خیر. آن در دو هفته اول اسیدی است( و لذا شما نباید مستقیما در جایی که بوکاشی به تازگی ریخته شده گیاه بکارید) ولی پی اچ بزودی همان پی اچ خاک اطراف می شود( عموما 6.5 تا 7)

چقدر سبوس( پودر) باید استفاده کنم؟
دو قاشق غذاخوری( یک مشت کوچک) به ازای هر لیتر ضایعات غذایی. یک لیتر از ضایعات غذایی تقریبا 1 کیلو وزن دارد. برای خرده های غذایی مملو از پروتئین از قبیل گوشت و ماهی و پنیر و تخم مرغ کمی سبوس اضافی استفاده کنید. در غیر این صورت، به همان اندازه سبوس اضافه کنید که فکر می کنید کار می کند. میکروارگانیزم های بوکاشی با هر شارژی، آزادانه تکثیر می شوند.

چقدر سبوس( پودر) برای هر سال لازم دارم؟
2 الی 4 کیلو بطور معقولی نرمال است. 1 کیلو عموما برای 100 لیتر ضایعات غذایی خوب است.

آیا من مجبورم سبوس( پودر) بوکاشی بخرم؟
میکروارگانیزم های موثر لازم هستند تا ضایعات غذایی را به بوکاشی تبدیل کنند. شما می توانید با استفاده از ملاس و EM-1 سبوس( پودر) خودتان را تهیه کنید؛ که بستر مادر مورد استفاده در ساخت سبوس( پودر) بوکاشی است. در بعضی از وبسایت ها دستورالعمل ساخت سبوس( پودر) بوکاشی آمده است. شما همچنین می توانید EM را فعال کرده و تبدیل به EMA نمایید و از آن در عوض سبوس بصورت اسپری استفاده کنید. گزینه دیگر این است که شیرابه را از شیر سطل بوکاشی بگیرید و از آن به جای سبوس( پودر) استفاده کنید. اگر این کار را می کنید، کار هر سطل را با سبوس( پودر) واقعی آغاز کنید تا تعادل خوبی بین میکروارگانیزم های بوکاشی فرآیند ایجاد کنید. در غیر اینصورت این خطر وجود دارد که در انتها ترکیب میکروب های شما کمتر از بهینه باشد.

کی مایع بوکاشی را از شیر سطل بگیرم؟
ممکن است زمان بگیرد. مایع اغلب در طی هفته های دوم و سوم تشکیل می شود. این بسته به این است که چه در سطل دارید؛ میوه ها و سبزی ها عموما مایعات بیشتر تولید می کنند. اگر مقدار زیادی مایع جاذب از قبیل برنج و پاستا و نان دارید، مایع کمتر بوکاشی خواهید داشت. اگر سطل شما زیادی خشک است، می توانید کمی آب اضافه کنید تا کود مایع بیشتری برای شما تولید شود.

چند بار باید کود مایع را از شیر سطل تخلیه کنم؟
دو بار در هفته و بیشتر؛ اگر دوست دارید. بسته به این است که در سطل چه دارید.

چه مدت مایع بوکاشی را می شود نگه داشت؟
وقتی مایع را داخل فنجان ریختید، عمر کوتاهی خواهد داشت و باید در همان روز، کمی کمتر و بیشتر، استفاده شود. اگر مایع را در بطری آب پلاستیکی بریزید و در آن را بگذارید تا اکسیداسیون کمتر شود، مایع را می توانید به مدت چند روز در دمای اتاق نگهداری کنید. البته بهتر است آن را در یخچال بگذارید و حتی آن را فریز کنید.

چقدر باید مایع بوکاشی را رقیق کنم؟
مایع بوکاشی خیلی غلیظ و اسیدی است و نباید مستقیما مورد استفاده قرار گیرد. رقت یک به صد برای گیاهان گلدانی معمولی و گیاهان باغی خوب است.( یک دسی لیتر مایع بوکاشی در 10 لیتر ظرف آبیاری) برای بذرها و گیاهان حساس از رقت بیشتر یک به 1000 استفاده کنید. بعد از مدتی حس می کنید که شرایط گل و گیاه شما به مراتب بهتر شده است.

چیز بیشتری هم در باره پودر( سبوس) بوکاشی هست؟
اگر مایل نیستید از مایع بوکاشی غنی از مواد مغذی استفاده کنید، می توانید کمی سبوس( پودر) را به کمپوست تجاری اضافه کنید تا فعالیت میکروبی را افزایش دهد. پخش کمی سبوس بوکاشی را روی بذرهای تازه جوانه زده تست کنید. دو مشت قاشق غذاخوری از سبوس را با جاروبرقی بکشید تا بو را در موقع استفاده از آن کم کنید. شما همچنین می توانید سبوس بوکاشی را داخل کتانی و کفش ها بپاشید تا بوی آن ها را بهتر کنید.

در چه عمقی بوکاشی خود را دفن کنم؟
حد اقل 10 سانت. ولی اگر اقبال حفاری دارید، ترجیحا در عمق بیشتری حفاری کنید زیرا کلاغ، پرنده و حیوان دیگر ممکن است خاک را درهم و برهم و آشفته نمایند. کار دیگر این است که در دو هفته اول آن را با پارچه کتان، توری سیمی، الوار یا هرچه دم دستتان است بپوشانید. به آنچه می کارید هم فکر کنید و اینکه ریشه های گیاه تا چه عمقی پایین می روند تا خود را به مواد مغذی برسانند.

در مورد موش های خانگی و صحرایی چه؟
معمولا جونده ها بوکاشی را زیادی اسیدی می بینند و ترجیح می دهند از غذاهای فاسد و گندیده استفاده کنند. با این حال، اگر آن ها خیلی گرسنه باشند هر چیزی و از جمله بوکاشی را می خورند. اگر نگران جونده ها هستید بوکاشی را در عمق 40 تا 50 سانت حفر کنید و یا آن را با مش توری ریز ایمن سازید. راه حل دیگر این است که یک بشکه بی ته با شبکه توری ریز در باغ بگذارید؛ لایه های بوکاشی و خاک را به بشکه اضافه کنید و اجازه دهید که مواد مغذی در خاک رسوخ کنند. بشکه تان خالی می شود و می تواند سپس و دوباره در مدار استفاده قرار گیرد.

من یک سطل بوکاشی را دفن کرده ام. کی در آن گیاه بکارم؟
به عنوان یک قاعده، باید دو هفته صبر کرد. دلیل این است که بوکاشی در هنگام دفن اسیدی است و برای گیاه، بهترین نیست. بعد از دو هفته پی اچ خنثی می شود و شما می توانید هر زمانی که دوست دارید در آن گیاه بکارید. اگر دانه می کارید و یا نشاهایی که دو هفته ای طول می کشد تا خود را به لایه بوکاشی برسانند، می توانید کار کاشت را در همان روزی انجام دهید که بوکاشی را دفن می کنید.

در زمستان و آب و هوای سرد چه کنم؟
بر اساس اینکه کجا زندگی می کنید و چه چیزی را پرورش می دهید، راه حل های مختلفی وجود دارند. در محیط های قطبی که زمین یخ می زند، می توانید کار را در زمستان متوقف کرده و در بهار دوباره از سر بگیرید.( اما مجبور نیستید که توده را در بهار کوددهی نمایید) وقتی فاز تخمیر کامل می شود، شما می توانید آن را در هر درجه حرارتی ذخیره نمایید تا قابل استفاده شود. مشکل ندارد که یخ بزند. شما ممکن است ایجاد یک کارخانه خاک در طی زمستان را مد نظر قرار دهید. این عالی است که یک خاک خوب دم دستی داشته باشید تا در اوایل بهار گیاهان را مجددا در گلدان بکارید.( اطلاعات بیشتر در زیر آمده است)

چقدر بوکاشی باید در بستر مرتفع استفاده شود؟ برای رشد گلدانی چطور؟
یک قاعده سرانگشتی خوب این است که برای کوزه، سطل، گلدان و دیگر ظروف؛ 30 درصد بوکاشی را با 70 درصد خاک مخلوط کنید. اگر از کمپوست تجاری استفاده می کنید، نیاز نیست کیفیت بالای آن را خریداری نمایید. ( هر چند بارور سازی شدن یا نشدن آن را چک کرده و متناسبا جبران نمایید) شما می توانید قبل از پر کردن ظرف، هر چیزی را در فرغون ریخته و مخلوط نمایید. همچنین، قادرید لایه ای از بوکاشی و خاک را به ظرف اضافه کنید. پخش یک لایه از خاک خوب در بالا خوب به نظر می آید و این اطمینان را ایجاد می کند که بوکاشی در معرض واقع نشده است.

برای یک بستر مرتفع یا مشابه که می خواهید در آن سبزی بکارید و مقدار زیادی مواد مغذی لازم دارد، یک راهنمای خوب این است که 20 تا 30 لیتر بوکاشی را در هر متر مربع مورد استفاده قرار دهید. این البته وابسته به نوع خاک است. پس موضوع تست و حس عمومی را جدی بگیرید.

اگر از روزنامه برای داخل سطل بوکاشی و یا باغ استفاده کنم، ایراد دارد که جوهر پرینت داشته باشد؟
به جایی که در آن زندگی می کنید نگاه کنید! این روزها در اغلب کشورهای اروپایی از جوهر پرینت بی ضرر استفاده می شود. داستان دیگر در مورد مجلات رنگی و بروشورها و مواد بسته بندی است که در کشوری همانند چین تولید می شوند؛ قبل از استفاده از این ها دو بار فکر کنید.

بعد از حفاری، چقدر طول می کشد تا بوکاشی تبدیل به خاک شود؟
بسته به درجه حرارت خاک دارد و اینکه چقدر باکتری های خاک در خاک موجود فعال هستند. در اب و هوای سردتر، ممکن است 6 هفته زمان بگیرد تا در بهار و پاییز بوکاشی تبدیل به خاک شود. در تابستان می تواند به کوتاهی دو هفته باشد. آب و هوای گرمتر، زمان فرآیند را کوتاهتر می کنند. اما واقعا شما نیاز ندارید که صبر کنید بوکاشی تبدیل به خاک شود و بعد در آن محصول بکارید. حتی اگر مقداری بوکاشی در خاک دیده شود، همه چیز درست است و مشکلی نیست که مقداری بوکاشی در خاک دیده شود. فاکتور دیگر باکتری های خاک است که برای بوکاشی مورد نیاز است تا به خاک تبدیل شود. هر چه در خاک موجود باکتری های بیشتر باشند، فرآیند سریعتر جلو می رود. در خاک خیلی ضعیف، یا به ویژه خاک ماسه ای، فرآیند آرامتر پیش می رود تا اینکه اجتماع میکروبی قویتر تشکیل شود. اگر می توانید، برگ های قهوه ای( این ها معمولا باکتری های خاک را دارند) یا مقداری خاک خوب اضافه کنید.

استخوان در چه مدت تجزیه می شود؟
استخوان های موجود در بوکاشی سریعتر از استخوان هایی که در بوکاشی نیستند تجزیه می شوند، اما هنوز کار زمان می برد. بسته به اندازه، گاهی چند ماه و گاهی دو سال زمان لازم است تا اینکار صورت گیرد. اگر استخوان بوکاشی را در خاک پیدا می کنید، می توانید با سنگ یا چکش خرد کنید. مواد مغذی ارزنده هستند و عموما کاملا ترد می باشند. می توانید آن ها را دوباره فشار دهید تا دیده نشوند. حتی می توانید آن ها را دور بریزید.

چطور بوکاشی خود را دفن کنم؟
ببینید که چه می خواهید بکارید؟ گیاهان با ریشه های عمیق نیاز به عمق دفن بیشتر نسبت به گیاهان با ریشه های کم عمق دارند. ترانشه های لوبیا؟ بوکاشی خود را در ترانشه ها بگسترانید و آن را با خاک پوشش دهید. درختان و بوته ها؟ یک چاله با بوکاشی با اندازه معقول درست کنید.( البته همچون همیشه دو هفته قبل از کاشت منتظر بمانید) بستر گل و سبزی؟ بوکاشی خود را روی بستر بپاشید و آن را با خاک پوشش دهید و احتمالا حتی با پارچه کتان یا مشابه برای اولین دو هفته تا پرندگان را دور نگه دارد. بوکاشی هرگز نباید در معرض قرار بگیرد. در عدم پوشش کامل، تخمیر از دست می رود و گندیدگی آغاز می گردد.

در چه مدت مواد مغذی بوکاشی باقی می مانند؟
در حد غیر قابل باوری زیاد؛ حتی 2 سال در صورت عدم استفاده! طی فرآیندی به نام معدنی شدن، یکی از چیزهای ارزنده بوکاشی اتفاق می افتد و آن ذخیره مواد مغذی در خاک در یک رویه نیمه دایم است. میکروب های بوکاشی مادامی که مواد آلی فراوان در خاک داشته باشند ادامه تعداد می دهند. با گذر زمان، خاک بطور فزاینده ای زنده می گردد!

کرم ها بوکاشی را دوست دارند؟
بله! آن ها عاشقش هستند!( چه فکر کرده اید!) آن ها احتمالا در دو هفته اول از بوکاشی دوری می کنند( گفتیم که بوکاشی در دو هفته اول اسیدی است) ولی بعدا به سرعت جذب آن می شوند و به سرعت تکثیر می شوند.

کار با میکروب هایی همانند این ها ایمن است؟
کاملا. 5 گروه مختلف از میکروب ها در سبوس بوکاشی هستند( تحت نام میکروارگانیزم های موثر) که می توانند تحت نام معمول "میکروب های اروپایی" نامیده شوند. چیز ارزشمند در میکروارگانیزم های موثر این است که این میکروب ها در کنسرسیوم ویژه ای با هم بطور ویژه تشریک مساعی خوبی دارند و همکاری آن ها منجر به تولید خاک با کیفیت بهتر می شود. کار با آن ها کاملا بی ضرر است( در حقیقت بهتر است با آن ها در تماس باشید) و آن ها از هیچ طریق منفی به اکوسیستم آسیب نمی رسانند. مثل همیشه؛ طبیعت این اطمینان را ایجاد می کند که در هر چیزی تعادل وجود دارد.

چطور کارخانه خاک درست کنم؟
در عوض حفر مستقیم بوکاشی؛ این امکان برای شما وجود دارد که در داخل یا بیرون یک کارخانه خاک درست کنید و بوکاشی را به خاک تبدیل کنید. اگر شما در آب و هوای شمالی زندگی می کنید و زمستان های یخی دارید و برای پر کردن مجدد گلدان ها در طی اوایل بهار به یک خاک آماده نیاز دارید، یک کارخانه داخلی خاک تنها چیزی است که لازم دارید.

داخلی: یک ظرف پلاستیکی در دار یا بدون در پیدا کنید و آن را در جای گرم قرار دهید. خاک و بوکاشی را به نسبت 50 به 50 با هم طوری مخلوط کنید که اغلب بوکاشی در تماس با خاک باشد. شما در این کار اقبال استفاده از خاک گلدان های قدیمی را خواهید داشت. مخلوط را با 5 تا 10 سانت خاک پوشش داده و یک درپوش خاکی بسازید. کارخانه خاک نیاز به نفس کشیدن دارد. پس هیچ دری لازم نیست. شما می توانید روزنامه یا حوله کهنه روی خاک بگذارید تا رطوبت را تنظیم کند و یا از دری استفاده کنید که بطور جزیی باز می ماند. مخلوط نباید خیلی خیس و خیلی خشک باشد و باید تقریبا همان رطوبت یک خاک خوب را داشته باشد.( اگر خاک شما بوی بد می دهد احتمالا زیادی رطوبت دارد) اگر می‌خواهید روند کار سریع‌تر پیش برود، هر از گاهی آن را مخلوط کنید، اما اگر وقت دارید؛ صبر کنید. اختلاط، اکسیژن ایجاد می کند و اکسیداسیون تولید حرارت می کند. گرما باعث از دست رفتن انرژی می شود، اما بهتر است انرژی در خاک باقی بماند و برای گیاهان آینده مفید واقع شود. فرآیند وابسته به درجه حرارت و اینکه خرده های غذا را تا چه حد کوچک کرده اید، 2 تا 6 هفته طول می کشد.

بیرونی: اصول همان بالایی است، اما در بیرون انجام می شود. آن را از باران حفاظت کنید. شما همچنین می توانید برای ایجاد خاک، در عوض کاشت، از بستر مرتفع یا گوشه بستر باغ بدون علف هرز استفاده کنید. سطل بوکاشی را در همان نقطه ای که منبع مستمر خاک خوب دارید، حفر کنید. وقتی برای پروژه نیاز به خاک بوکاشی آماده دارید، فقط سطل یا فرغون را با آنچه نیاز دارید پر کنید.